Emerentia

Tag: Mat

AMMA LÄNGE, AMMA ÖVERALLT

Genom Sverige far vi, bilen full av klänningar jag kommer välja bort till förmån för en kjol och blus. Det mest amningsvänliga jag packat. För ammar, det gör vi än.

Det finns få saker som jag tänkt så mycket på som amningen. Få saker jag tyckt varit lika praktiskt också för den delen. Och mina bröst har aldrig sett så mycket solljus som dessa tio månader. Men det är inte utan funderingar och huvudbry, och några bett i bröstvårtan. 

Nu det senaste har jag känt allt mer att jag ”måste sluta” mest för att BVC pratar om tre lagade mål mat _hela_ tiden. De där tre lagade målen får mig att känna mig värdelös. Vi löser inte tre lagade mål mat hos oss, Stickan vill inte äta burkmat, han vill gnaga lite på det vi äter, men helst vill han bara få amma, och få lite välling morgon och kväll. När vi är på BVC frågar de om maten, och jag, som tidigt bestämde mig för att inte hymla, inte ljuga, säger som det är: han vill inte äta riktig mat. Vi provar och provar, men han vill inte. 

Barnet som helst bara vill stå upp växer, och lika mycket som han växer, växer mitt dåliga samvete. ”Det vore ju bra praktiskt om han ville äta mat ändå” tänker jag nästan verka dag, och langar upp patten var som helst. Som på torsdagens fotografering för Tidningen Skriva. Eller på parkbänken mitt i löpspåret. Där tampas jag, mellan bröstet och maten, och att då få läsa Elsa Billgrens blogginlägg om att amma länge är inte bara skönt, det är rent ut sagt nödvändigt för samvetet och kvalen. 

I grunden är amningen egoistisk. Jag vill amma Mitt barn. jag vill förse Mitt barn med näring. Jag vill knyta an till Mitt barn. Jag vill trösta Mitt barn. Jag jag jag, mitt mitt mitt. Att flaskmata och därför dela mer på ansvaret är inte bara mer jämställt, utan mindre egoistiskt. Jag komma på mig själv med att rättfärdiga mitt ammande med att jag behövde ammandet för chocken av att få ett sånt litet barn i en tid då barnet inte skulle kommit. Och det stämmer ju. Men det är inte heller någonting som egentligen behöver rättfärdigas. Lika lite som den fortsatta amningen behöver rättfärdigas. Men samtidigt hör jag hur andra mammor säger att de också fortfarande ammar med mer än ett uns skam i rösten, vi går alla ner i tonläge och volym när vi erkänner att tio månader efter barnets födelse är vi fortfarande ammande mammor. Vi berättar hur BVC tjatar om fast föda. För efter BVC’s genomgående tjat av vikten avamning, efter dagar och nätter av kämp och slit för att få amningen att fungera, så ska vi inte längre fortsätta. Som en av de andra mammorna sa, lite tystare såklart, nu när det väl börjat fungera och de slutat tjata om att jag ska amma tjatar de om att jag måste sluta.    

Jag försöker tänka att, Little Britain-sketchen till trots, finns det otroligt få vuxna män som (enbart) livnär sig på bröstmjölk och amning. Det är som med barn som sent blir stadiga i nacken, inte många vuxna saknar total stabilitet i nacken, nej, det kommer när det kommer. 

Och fram tills dess är det väl bara att framför allt jobba på det dåliga samvetet, för det blir ingen unge mätt av.
PS! Jag vet att stigmat kring att inte amma är hemskt stort, och jag tror att varje familj gör det bästa för dem. Och att ingen, ingen, därför ska lägga sig i deras val av matningsmetod. 

4 Kommentarer
  1. {{comment.comment_author}}

Hello fellow kamrater!

Efter någon, eller ja, några veckors paus är det dags för veckans vegos återtåg! Vi har vego hela veckan, även Stickan, men har inte riktigt lagat någonting värt att dela med sig av det senaste. En hel del mat i en färg (halloumi med pasta och créme fraiche) som inte ens lovar upp någon som går hemma hela dagarna.

Men igår så, denna fejksöndag, blev det någonting värt att dela både utseendemässigt och smakmässigt. Jag blev bjuden på en liknande förra helgen, och tänkte att det här kan ju inte ta sån tid, och mycket riktigt. Ungefär lika lång tid som ugnen tar att värma upp och 15 minuter för gräddning ungefär.

Smördegpizza!

Du behöver:

Två smördegsrullar

Två potatisar

Två päron

2 dl créme fraiche

1-2 paket fetaost

Lite Saint Agûr från kylen

En skalk parmesan/grana padano eller annat rivbart.

Blanda fetaosten med créme fraichen, ha i svartpeppar och lite salt. Kanske lite färska örter om du har hemma.

Skiva päron och potatis tunt.

Bred ut créme fraiche-röran över degen (som självklart ligger på en varm plåt!)

Lägg ut potatis och päron. 

Strö över lite extra fetaost (du sparade ju lite från paketet) och riven ost. Och klicka ut eventuell mögelost.

In i ugnen på 200 grader och ta ut när det fått fin färg.

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Plötsligt händer det! Ett fantastiskt recept! Även om jag spridit mina tidigare kulinariska strapatser här, är detta i en klass för sig.

Hos oss gjorde den entré den 21, tre dagar innan lön dag två i veckan då vi bestämt oss för att inte gå och handla en enda gång. (Ny utmaning för behovs-handlare av rang) 

Den störta utmaningen mot matsvinnet tycker jag inte är varor som går ut, jag bakar mer än gärna på sur mjölk, bruna bananer eller lite klumpig grädde, nej det svåra hos oss är alla burkar där du använder ytterst lite åt gången och som sen blir stående för att till slut mögla bort. 

En röd pesto är en typisk sån grej. God i teorin, används aldrig. 

 Så, tillsammans med lök, vitlök, rikligt med finhackad persilja (jag köper storpack eller mycket på lösvikt av bladpersilja, hackar loss och fryser in det sista så det inte blir gammalt. Färskt förvarar jag det i ett glas vatten i kylen) två stänger selleri (köp Lidls ekologiska, håller bra, är billig!) och två vitlöksklyftor steker jag upp lite röd pesto. 

Peppar, salt och socker är sådant som alltid ska användas efter eget huvud, så det får du höfta på. 

När röran fräst ett tag, häll på en tetra krossade tomater (köp mängder när det är extrapris, alltid bra att ha). Sockra lite, blir det för mycket, eller även om det inte blir för mycket häller du över två teskedar kapris. 

Låt puttra och sätt på pastan, spagetti eller sån sär ihålig spagetti blir nog bäst. När pastan är lite väl aldente välter du ner den i såsen. Låt dra några minuter, garnera med basilika. 

Färdigt!

För veganskt alternativ struntar du i parmesanen över det hela. 
Ingredienserna vi lyckades ha hemma:

Röd pesto, kanske 2 msk

Persilja, en näve finhackad

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 tetra krossade tomater

2 tsk kapris

2 stänger selleri

4 blad basilika

Svartpeppar, salt och socker

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Snart, snart, är det den 25e, men tills dess gäller det att maximera kylskåpsinnehållet. Attmaximera kylskåpsinnehållet borde alltid vara en uppgift, för varje familj, men oftast är det ju de där sista dagarna innan lön som får en att faktiskt göra det på riktigt.
Igår blev det en chili för oss, på enbart sånt som fanns hemma.
Vitlök
Lök
Majs
Sojafärs
Selleri
Krossade tomater
Sambal Oelek
Chili
3/4 äpple jag hittade på diskbänken

Fräs lök och vitlök, och chili (alternativt sambal oelek om du inte har chili) tillsätt en önskad mängd sojafärs (jag gillar inte Anammas, men i just den här rätten funkar det, eftersom det tillsätts så himla mycket andra kryddor) och har du något eller några paket taco-krydda hemma kan du med fördel ha i dem, det hade jag.
Låt allt fräsa tillsammans, tillsätt vatten och låt det koka lite, häll över dina krossade tomater, jag valde att ha i två tetrapack, men det funkar lika bra med ett.
Nu tar du i alla grönsaker, har du en stump zucchini hemma kan du ha i det, eller varför inte en snutt äpple som jag hade. Här tycker jag att det egentligen bara är kylskåpsinnehållet som avgör. Även skafferi-innehållet kan avgöra, en burk bönor eller linser hade passat perfekt i, men det hade vi inga.

Låt koka, ju längre kokning, desto bättre.
Servera med en klick creme fraîche och en stump bröd!
Gör du en större sats kan du imorgon servera det med ris, eller hälla över lite grädde och koka ihop till en bra pastasås och servera med spagetti. Återanvändning <3

PS! Selleri är en sån himla bra grönsak, blir nästan aldrig dålig! Bra att alltid ha hemma.
PS 2! Om din chili börjar bli lite hängig, torka den! Vi har torkad chili hemma cirka alltid, det gör såna här lite oinspirerade dagar mycket enklare!

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Det är dags igen för ett vegetariskt recept! Kanske letar du just nu efter något att äta idag och det här är så enkelt att du kan låta någon annan göra det och själv lägga benen på soffbordet och bara andas.

Den här bloggen fungerar inte bara som min offentliga dagbok, utan också som en receptbok för mig som aldrig följt något recept, eller brytt mig om att anteckna dem i någon anteckningsbok. På det här sättet tänker jag istället att jag kanske kan få med mig någon annan på det vegetariska tåget, men också för att jag själv ska komma ihåg när jag lagat något smart och extragott.

Som alltid är det så att vi tagit vad vi havit hemma, men låt gå, det är våra go-to ingredienser som alltid finns i kylskåpet.

1 morot
3 stänger selleri
1 näve bladpersilja
2 vitlöksklyftor
1 scharlottenlök, alternativt salladslök eller vanlig gullök
3 matskedar creme fraiche
vatten efter behag
1 paket gnocchi
1 tärning vegetarisk buljong

Hacka allt fint.
Stek först vitlök och persilja i smör, ha i buljongen och löken.
Låt steka och ha sen i moroten och sellerin.

Klicka i creme fraiche, vi hade lite kvar av en creme fraiche-kräm jag gjort häromdagen så det kom visst med lite fetaost också.
Häll på en deciliter vatten för önskad konsistens.
Har du lite färdigriven parmesan i en påse kan du hälla över den med, då blir det krämigt!

Koka gnocchin, ta av när de har flutit upp, häll över gnocchin i såsen.
Blanda och garnera med mer persilja!
Ät!
Självklart har du alltid i salt och peppar efter smak, sånt hör matlagning till och bestäms bäst efter eget tycke!

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Sällan äter vi fisk, men gör vi det är det i soppa eller som nu, i sallad. Kanske letar du efter alternativ till räkpåsen, fredagseäddningen som gjorde intåg i ditt liv när du blev sambo, började jobba regelbundna tider och såg dina föräldrars liv som ett lyckande. 

Men om du tröttnat på aioli och bake-up baguette kan du göra en nudelsallad istället.

För två räcker denna till lunch på lördagen också, perfekt när ni tapetserar om hallen i en ljusa och fräscha boning. 


1 paket glasnudlar (bönnudlar) (ta inte ett helt paket, ta lite mindre ändå)

200g räkor

2 salladslökar

2 avokados

1 mango

15 cm gurka

2 morötter

4 selleristänger

1/3 isbergssalladshuvud

En näve jordnötter eller lite mer

Dressing:

1 tesked sambal oelek

Höfta lite sesamolja

1 matsked socker

2 matskedar limesaft

Hackad salladslök

1 klyfta vitlök

Lika mycket ingefära som vitlök

Pressa båda vitlöken och ingefäran, då sprids de bra i dressingen, blanda alla andra delar.

Skala räkorna (skölj dem lite i kallt vatten och låt dem gärna bada i lite limesaft) och blanda salladen och låt den stå framme medan nudlarna kokar.

Hacka jordnötterna.

Häll av nudelvattnet och blanda allt. (Eller så tar du delarna var för sig pga bättre till dagen efter att koka nya nudlar)

Servera! 

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

VECKANS VEGANSKA

Kanske dags för en ny serie här, en vego-serie helt enkelt. I år går jag in på mitt 18de år som vegetarian, och vi lagar allt mindre med animaliska produkter hemma. Inspirerad av den här intervjun jag gjorde för längesen kommer jag aldrig hävda att vi är veganer, utan att vi ibland äter veganskt. Alla kan inte göra allt, men alla kan göra något, tänker jag. Och hoppas att fler kan gå ifrån sitt kött-och-potatis och jag-måste-grilla-stek-liv bara för att det ska grillas när temperaturen stiger.

Men nog om det. I helgen blev det en vegansk korvgryta, den ser kanske lite tråkigare ut än den var, och som nästan alltid, otroligt Cajsa Wargigt-inställning.

Stek lök, vitlök och selleri. Självklart smaksätter du med salt och peppar och annat du tycker om, jag använder Urtekrams ekologiska Italien-mix.

Klicka i två matskedar tomatpuré och en tesked sambal oelek.

En skvätt vatten kan vara bra så att det hela blir lite puttrigare. 

Skär vegansk korv i skivor, stek den i röran och när du fått lite yta, häll på iMat. 

Riv i en morot och lite mer vatten. 

Koka pasta, när den är nästan precis klar, vänd ner den i grytan, blanda och låt blandas ett slag. Servera! Om du inte kan avstå ost fungerar det med parmesan här.

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

VEGAN SUNDAY

Så! Klockan är inte ens 18, så än har du, du moderna kosmopolit, väl inte ätit än! 

I såna fall får du dagens recept nu, eller så spar du dig och lagar det imorgon! Lyx en måndag är aldrig fel.

Just den här passar in på mitt sedvanliga vi-tager-vad-vi-haver-tänk, som utspelar sig varje dag när jag öppnar kylskåpet. Menyer och veckohandlingar med färdiga rätter är ingenting vi nyttjar i det här hushållet, men försöker ändå maximera våra inköp i godhets- och hållbarhetsnivå.

Aldrig kött är nummer 1 på listan och det hålls alltid, ibland fisk, och mer sällan mjölkprodukter.

Så, dags för receptet!


Du steker i rapsolja, så klart!

En Squash, fyra eller kanske sex selleri-stänger, en rödlök, en morot. I med kryddor, jag använder Urtekrams ekologiska italienska mix, den är god. Och en grönsaksbuljong. 

Du steker självklart härligheterna i ordningen:

Lök

Squash

Morot

Selleri

I med tre matskedar tomatpuré och en skvätt vatten. Spä ut till valfri konsistens och låt sjuda vidare. Hiva i salt och peppar och lite socker för att väga upp eventuellt sura tomater.

Nu kan det puttra bäst du vill faktiskt, du bestämmer helt själv.

När du är relativt nöjd med konsistensen sätter du på pastavattnet och kokar pasta, precis som vanligt.

När pastan är klar serverar du. Icke veganer kan ha parmesan på, veganer har med fördel lite runt skuren squash över. På bilden har vi både och! 

Åh så gott, ut i köket nu!

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Jag <3 att amma

För några år sen var jag helt klar med att jag skulle flaskmata ett framtids barn. Jag tänkte att det skulle vara så fantastiskt enkelt och smidigt att dela på det hela med Love. Men ju längre det växte i mig ju klarare blev det: jag ville amma.  

Jag ville amma till den milda grad att läkaren och sköterskorna till och med skrev det i min journal ”frågar om hon kan börja handmjölka” bara några timmar efter att jag kommit upp från uppvaket.

Jag ville få till amningen så snart som möjligt efter att ha hört och förstått hur tufft det kan vara, jag var ödmjuk inför uppgiften och hade samtidigt både tid och ork att vara det eftersom jag visste att vi skulle bli kvar på sjukhuset en bra tid och med andra ord skulle kunna få hjälp lite längre än många andra. 

Och när sonden väl togs bort och han lyckades få i sig allt han skulle genom enbart amningen var det en sån sten som lättade från mitt hjärta. Jag hade klarat det. 

När amningen funkar är det världens bästa grej, men när den inte gör det är det världens värsta. Och allra sämst är hetsen. Att jag redan innan mitt barn ens varit född varit rädd för hur barnmorskor, sköterskor och läkare skulle behandla mig, pressa mig och kräva av mina bröst att leverera och av Styrbjörn att klara av det. 

För mig har amningen blivit världen bästa sak, jag älskar flexibiliteten i att alltid ha maten med, aldrig behöva tänka på tetror, flaskor eller pulver. Men jag vet också att vi har haft en otrolig tur. Jag har haft en överproduktion som gjort att vi har ett förråd med mjölk som Love kan flaskmata med och natt Styrbjörn tycker att flaskan funkar precis lika bra som bröstet. 

Men amningen hade aldrig funkat med press och tvång. För ”Amningsvänligt” är ofta ganska mamma-ovänligt och alla sätt att ge sina barn mat måste vara okej. Och sättet en själv väljer måste få lika mycket stöd, oavsett om det är flaska eller bröst.

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Kanske, tänker du att min återvinningshets har gått till överdrift. Och det förstår jag, men när du har ammat nästan varannan timme i ett dygn så orkar inte du heller laga mat och pizza är bara godkänt en gång i veckan. Då tar du fram gårdagens linssoppa och häller på mer vatten, kokar lite pasta vid sidan om och sen häller du över det och så har du en variant på minestrone! Och så känns allt bättre! Och så slapp du slänga mat också!

Annars har jag det senaste mest funderat över vårt sopberg. Det har utökats drastiskt sen Styrbjörn kom och det gör mig lite ont. Blöjorna tar sin beskärda del, men än så länge funkar inte de ekologiska komposterbara vi köpt från Naty, (jag tror han är för tunn fortfarande) utan vi kör på Libero som måste slängas i vanliga soporna. Och tygblöjorna är han också för liten för än. Så vi fyller skräpbingen fortare än kvickt. 

Förutom blöjorna är det mina amningsskydd. De i bomull är sköna, men ligger som två disktrasor över pattarna så fort Styrbjörn skrikit, något annat barn skrikit eller någon sjungit en aria eller liknande. Ohållbart helt enkelt. Men jag vet inte om det finns någon annan lösning än så länge och barnmorskan säger att jag ska vara glad åt läckaget för då slipper jag mjölkstockning. 

Så för att kompensera återvinner jag soppa. Och det behövs i dagar som denna när micron gått sönder och föräldrapenningen släpar.

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Emerentia

Emerentia är Djungeltrummans printchef och skriver mest om hönsdrömmar och dagssländor.

Mest lästa

  1. NÄR EKOLOGISKT INTE ÄR RIKTIGT LIKA FINT (ELLER GOTT) MEN SKITDYRT
  2. ANDRA JAG LÄSER
  3. DIY & SHOPPINGSHYSTERIN
  4. EN GUIDE TILL SANDRA OCH ANDRA TILLRESTA
  5. EN VECKA I BILDER