Emerentia

Tag: Recept

TVÅ BRA SISTAMINUTEN-KLAPPAR

Om du inte ger bort läkarvård eller mediciner till barnen i Aleppo går det att rensa skafferiet och på så sätt få ihop finfina presenter att ha med sig när en ska gå bort! För när en blir bjuden på glögg, då ska någonting tas med, så är det bara. Med en ganska stor familj och mängder av glöggfrälsta kompisar kan jag ibland känna mig något dränerad när det kommer till presenter, och ibland glömmer jag av och får köpa på vägen (sorry för Aladdin-asken Mattias & Sofie!). Till nästa år har jag bestämt att jag ska göra storkok på fikonmarmeladen redan i slutet av november för att ha byggt upp ett litet lager när det blir bjudningsdags.

Fikonmarmelad med citron
Enklaste möjliga är oftast bäst.
Använd 250 gram torkade fikon, koka upp vatten som du häller över fikonen, låt dessa stå och dra sig, gärna över natten, men det funkar med någon timme eller tre också.
Skiva fikonen tunt och fint, tänk på att skalet kan kännas lite tjockt så lägg tid på att finhacka. (Du kan självklart, som jag, göra latmansversionen och mixa det hela med en stavmixer senare). Riv sesten från en citron och pressa ut saften. Ha i 150 gram socker, det är ungefär två deciliter, även här kan du smaka av, mindre socker=mindre fast men också mindre söt marmelad. Koka ihop ett slag, låt sjuda men inte bränna! Häll upp på burk, fyll ända upp och vänd burkarna upp-och-ner. Låt svalna och ställ in i kylskåp.

Härlig ätbar bodyscrub
Du använder en burk kokosolja, helst ekologisk, viktigt här är att den är neutral i smaken och lukten, så slipper du dofta solsemester. Sen hivar du i farinsocker, såpass mycket du vill och känner ger en härlig konsistens och vill du kan du sen ha i en liten kanelstång eller kanske lite eterisk olja. Bästa burken är återburk (skoja!) återbruk menar jag ju, så klart! Och en salsasås-burk är den perfekta sizen att gräva ner några fingrar och få upp lite scrub när du ligger i badet. Det bästa för alla med barn eller klåfingriga sambos eller husdjur: den ät ätbar.
Pris: ca 45 kronor skulle jag säga. Bra pris för en sistaminuten eller gåbortpresent.

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

MER VEGO ÅT FOLKET!

Skärmavbild 2016-02-11 kl. 16.34.58Ett blogginlägg kommer lastat med ytterligare ett vegetariskt recept.

Hemma hos oss åt vi igår klassikern potatis- och purjolökssoppa, men då den har ett hyfsat oaptitligt utseende tänkte jag bjuda på matlådan jag komponerade till Djungeltrumman #25 istället!

Hela receptet läser du här.
Inköpslistan ger jag dig nu:
Quornfiléer
Bulgur
Chili
Lime
Gräddfil alt veganskt alternativ
Tomater
Persilja
Tandorimarinad
Rödlök

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

PUMPASOPPA!

Här kommer mitt första recept för en mer köttfri vardag! Måtten är ganska mycket på känn, då jag inte följer några recept.

PumpasoppaSoppa på butternut-pumpa, vilket jag velat göra sen jag åt soppa på just den pumpa hos Pia & Kent i höstas, det här blev en egen variant med det jag tyckte var roligt att handla idag.
Räcker till två samt matlådor (beroende på hur mycket du äter då)

2 lagomt stora butternut pumpor, eller en större, här får du avgöra lite hur mycket soppa du vill göra.
1 burk kokosmjölk (sen använder du den burken som vattenmått)
1 bit ingefära, typ stor som, ja, en valptass
1 stor vitlöksklyfta
1 gul lök
1 kryddmått curry
1 lime
1 salladslök
1 dl pumpafrön
1/3 chili
1 tsk eller mer sambal olek
ev creme fraiche eller veganskt alternativ.

Börja med att skala och sen dela pumpan i mindre delar, lägg dem på en plåt, eller i en form och rosta i ugnen på ca 220 grader i 40 minuter. Håll koll på dem!
Samtidigt river du ingefära och vitlök på ett rivjärn, men helst ett cestjärn.
Hacka löken
Hacka chilin
Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i lite rapsolja, du kan använda smör om du inte skyr mjölkprodukter.
I med lite curry, låt det få färg.
Lägg in det tjocka vita ur kokosmjölken och låt det koka upp, tillsätt sen det genomskinliga spadet och 1/2 burk vatten. (använd burken som mått!)
Salta och peppra, och ha i buljong om du vill, jag hade i en från Renée Voltaire som inte är det minsta dryg.

Kolla in pumpan i ugnen!

När pumpan fått färg och rostats, ta ut den, låt svalna lite och sen i med pumpan i mixern. Häll i en burk vatten (igen, använd burken som mått!) och mixa ihop till en röra.
Häll röran i kastrullen och låt koka upp.

Smaka av med sambal olek, salt och peppar.

Servera med en klick creme fraiche, hackad salladslök och rostade pumpafrön. Just det! Dem rostar du medan hela soppan kokar ihop, det glömde jag!

Smaklig måltid!

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

AMBITIONSNIVÅN ALLAN

Ibland slår det mig att jag är alldeles fruktansvärt bra på saker. Som att komma på nya saker. Idag kom vi på en ny sak, Malin, Charlotte och jag, och förra veckan kom jag också på en massa nya saker. Men i alla fall. Idag var jag i butiken hemma hos mig, de bygger om nu, så allt är sådär väldans jobbigt rörigt. Jag gillar det inte alls. Men i alla fall. Min butik är alldeles fruktansvärt dålig på allt vad vegetariskt och icke-animaliskt heter. Men så kom jag på det. Jag gör eget pålägg. Bättre än Tartex, billigare än allt annat.

Såhär gick det till:
Jag tog en burk stora vita bönor.
Några skvättar rapsolja (man kan säkert ha olivolja, men jag har köpt ICAS egna och den smakar liksom så himlans mycket oliv att det blir äckligt)
Lite timjan och lite basilika. Färsk som tusan, alldeles ny ur butiken.
Och så salt och peppar och lite andra kryddor.

Nu kanske ni tycker att det låter så väldans likt hummus, ja, det kanske det, gör, men det hade jag inte en tanke på här hemma när jag gjorde det serrni.

Sen var jag mindre ambitiös med diskningen. Den kan vänta tills imorgon. Det blir bäst så tänker jag.

Förutom att vara någon slags fantasifigur i köket har jag tränat idag. När jag stod på trampmaskinen läste jag SONIC. Jag har alltid känt att SONIC är en kool tidning, en tidning jag vill lägga fram. Nu börjar jag tycka att den är jättetråkig. Men jag blev intresserad av Peter Morén, han har ju gjort en skiva på svenska nu och allt. Jag gillar svenska, kanske världens vackraste språk efter polskan (som jag inte alls förstår)

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Emerentia

Emerentia är Djungeltrummans printchef och skriver mest om hönsdrömmar och dagssländor.

Mest lästa

  1. NÄR EKOLOGISKT INTE ÄR RIKTIGT LIKA FINT (ELLER GOTT) MEN SKITDYRT
  2. ANDRA JAG LÄSER
  3. DIY & SHOPPINGSHYSTERIN
  4. ATT KLÄ SIG FÖR BRÖLLOP
  5. BABYMOON