En annan slags trädgård

Maten som blev

Under sommarhalvåret är det lätt att äta vegetariskt! Särskilt om man odlar själv. Allt smakar så fantastiskt gott. Väldigt uttjatat men det är på riktigt en lyx och sann rikedom att få praktisera det. Jag är visserligen mest intresserad av odlingen och själva avnjutandet, men hoppas att tillvaratagandet och förädlingskonsten även ska drabba mig. I väntan på det lever jag tillsammans med en som finner dessa moment en smula mer tillfredställande än vad jag gör.

Okej, det yttersta syftet är ju i nuläget inte att producera så mycket mat som möjligt. Men visst är det flott med säsongsmat! Vi vet vid det här laget att det är en helhet som eftersträvas här och det allra viktigaste är kanske ändå att skåla i trädgården. Här är ett urval från maten som blev.

Svampsäsongen startar med sommarkantarellerna, någon gång i juli. Tillgång och mängder varierar. Nu plockade jag sista omgången i december. 

‘Cherie’

Skogen har ju mycket att erbjuda. Detta år ska jag försöka göra sånt där lyxigt lingonpulver!

Alltid, alltid ätbara blommor..

Pak choien överlevererade. 

Rödbetascarpaccio med bondbönor.

Fleurs de courgettes, friterade zucchiniblommor.

Jag och Ankan har kommit fram till att kryddan med stort K är dill! THE krydda, till precis allt. ALLT!

Kimchin blev mer snygg än god.

Den självsådda koriandern blev bäst. Sjukt stor!

Vi hade egna ägg, de allra godaste någonsin. Väntar med största spänning på att de ska börja värpa igen.

Vyn från kålkvarteret. 

Vi får vänta ett par år på att bärträdgården ska växa fram och börja producera. Så länge får man låna av skogen. 

 

 

 

 

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

En annan slags trädgård

Låt oss ta ett glas och prata trädgård!
Jag bloggar om skapandet av en trädgård, om odling, trädgårdsdesign, perfekta färgkombinationer och möten. Om svenska lantraser, landskapsvård och pudlar.
Slutmål: en vit påfågel.

Mest lästa

  1. Dahlia, kallbänk och annat smått och gott
  2. Om du bara ska välja en - låt det bli Cosmos
  3. Vad är godast?
  4. Sökandet är över - hönsen är på ingång!
  5. Jag börjar skörda idag