Livsviktigt – men inte dödsallvarligt

Archive: Jan 2018

  1. Sötpotatis- och bönbiffar serveras med räkning från CSN

    Leave a Comment

    Jag skrattade högt åt mig själv häromdagen när jag skulle försöka lägga upp min mat lite sådär ”bloggsnyggt” och rensade bort skiten från köksbordet för att ta en gullig bild.
    Det såg förjävligt ut, fast att jag hade gjort mig till.

    Jag fattar att folk gillar vackra saker, att vi blir inspirerade av färgsprakande matbilder med rätta ljussättningen… och det kanske bara är jag, men hur ofta lagar man de där perfekta rätterna som syns i instagramflödet? Okej jag är avundsjuk för att jag själv inte kan… men tror ändå att det är fler än jag som ibland önskar något man kan relatera till och som känns rimligt att laga en onsdagkväll när man kommer hem helt paj från jobbet.

    Här kommer ett recept på jäkligt goda men inte så fina Sötpotatis- och bönbiffar

    Du behöver:
    2 sötpotatisar
    1 paket stora vita bönor (kokta i tetrapack)
    2 ägg
    2 salladslökar
    1 liten röd chili
    1 dl solrosfrön

    1. Skala sötpotatisarna och skär i små bitar. Koka i saltat vatten tills de är riktigt mjuka.
    2. Under tiden, skölj av bönorna och mosa dom i en skål.
    3. Hacka salladslöken + chilin fint och blanda ner tillsammans med bönmoset. Kläck i äggen och rör allt till en röra, salta och peppra ordentligt. Gå gärna loss på mer kryddor, kanske lite ingefära, paprikapulver, annat smask.
    4. När potatisen är mjuk, häll av i ett durkslag och vänd ner i bön/ägg/lök-gojset. Mosa ihop allting tillsammans, jag använde en sån där man gör potatismos med, brukar kalla det ”tjoffatjoffa”.
    5. Vänd slutligen ner solrosfrönen och smaka av med lite mer kryddor om det behövs.
    6. Hetta upp en panna och lägg i rikligt med olja. Stek sedan små biffar på medelhög värme.
    7. Servera gärna med en kall yoghurt+fetaostsås, lite grönsaker och kanske kokt couscous/matvete.

    PUSS

Livsviktigt – men inte dödsallvarligt

Jag är hälsovetaren som levererar bloggen för oss som är "fed up" på hälsohets men som fortfarande vill ta hand om oss själva och leva gött riktigt länge.
God mat, illaluktande boxningshandskar och ett gäng hälsotips!

Mest lästa

  1. GRÖT-TJÖT
  2. S/O till alla känsliga magar
  3. Pest, ångest eller kolera?
  4. WRAP ME UP
  5. MERA SOPPA TACK!