Louise Ljung

Archive: Mar 2016

  1. Pizzadeg utan jäst

    2 Comments

    Mamma Mia, nu kan du öppna pizzeria! Enkel, snabb och god pizzadeg som inte behöver jäsa.

    2 pizzor

    • 4 dl vetemjöl
    • 2,5 tsk bakpulver
    • 0,5 tsk salt
    • 0,5 dl olivolja
    • 2,5 dl kallt vatten

    Blanda de torra ingredienserna. Häll i vatten och olja, knåda till en jämn smet. Är degen för lös, jobba in mer mjöl. Är den för hård, tillsätt vätska. Kavla ut tunt på mjölat bord till önskad form. På med massvis av göttiga grejer och sen in i ugnen – 225 grader, ca 10 minuter.

    Pizza. Recept, styling och foto: Louise Ljung
    Recept, styling och foto: Louise Ljung

  2. Matig Londonguide

    Leave a Comment

    En av mina bästa damer bor i London, så jag är där och förlustar mig lite då och då. Oerhört lyxigt. Här kommer några färska tips från min senaste tur, de flesta har något matigt i sig och hittas framförallt i östra London.

    IMG_9666

    Boxpark
    Stort hus med roliga pop-up butiker. Ligger i ett bra strosområde.
    boxpark.co.uk

    IMG_9691

    Burro e Salvia
    Handgjord supergod pasta. Köp med eller ät på plats.
    burroesalvia.co.uk

    IMG_9694

    IMG_9712

    Redchurch Street
    Bra gata med fina butiker och barer.

    IMG_9699

    Barber and Parlour
    Bli trimmad, fixa naglarna, ta en drink, ät nåt gott eller shoppa nåt tjusigt. Här finns liksom lite av varje.
    barberandparlour.com

    IMG_9649

    Albion
    Café, bageri, shop.
    albioncaff.co.uk

    IMG_9396

    Lardo
    Snyggt och svinhärligt ställe med löjligt goda pizzor.
    lardo.co.uk

    IMG_9428 (1)

    IMG_9426

    ny

    Maltby Street Market
    Liten och trång matmarknad. Här säljs egenproducerad öl, all möjlig mat, gindrinkar, surdegar, picklade grejer och så vidare. Endast öppet på helgerna och lite svår att hitta. Precis i början, i en gammal tågtunnel smälls det upp en restaurang, där kan man smörja kråset med naturvin och smårätter – sjukt gott och njutigt. Missa inte!
    facebook.com/maltbystreet

    IMG_9114

    IMG_9177

    IMG_9475

    Broadway Market
    Göttig gata som kryllar av fina fik, ekologiska mataffärer och snitsiga barer.
    broadwaymarket.co.uk

    IMG_9530

    Oval Space
    Promenera längs med kanalen, kolla in Oval Space, joggare och alla flotta hus.

    IMG_9544

    IMG_9548

    IMG_9331

    Bistrotheque
    God brunch ryktas det om. Bra ställe för barhäng eller middag också.
    bistrotheque.com

    IMG_9636

    The Royal Oak
    Typiskt fin Londonpub.
    royaloaklondon.com

    IMG_9634

    IMG_9657

    IMG_9645

    IMG_9554

    IMG_9387

    Cat & Mutton
    Sunday roast och bärs.
    catandmutton.com

    IMG_9362

    Lola´s Cupcakes
    Frossa i piffiga cupcakes. Lola´s finns lite överallt, till och med inne i enorma Top Shop på Oxford Street.

    IMG_9721

    Franzé & Evans
    Fresh och nyttigt lunchställe i Shoreditch.
    franzeevans.com

    IMG_9249

    Tower Bridge
    Såklart.

  3. Teriyakilax med sesamfrön och nudelsallad

    1 Comment

    Snyggt och gott! Ganska nyttigt också skulle jag tro.

    4 pers

    • 250 g risnudlar
    • Valfria tillbehör till nudlarna
    • 4 laxfiléer
    • Neutral matolja
    • Salt
    • Peppar
    • 1 dl teriyakisås
    • 2-3 msk sesamfrön

    Börja med nudelsalladen. Tillaga risnudlarna enligt anvisning. Blanda i det som önskas – på bild sojabönor, strimlad rödkål, salladslök, srirachasås och sesamolja. Salta, peppra och pensla laxen med teriyakisåsen. Stek den sedan i matoljan på medelvärme i ca 3 min på vardera sida, pensla på ett lager till, strö över sesamfrön. Servera laxen med nudelsalladen, mums.

    Teryakilax. Recept, styling, foto: Louise Ljung
    Recept, styling och foto: Louise Ljung

  4. Spaghetti med tomat, persilja och vitlök

    Leave a Comment

    Här kommer världens enklaste men godaste pastarätt. Skulle kunna äta det här varje dag, inga problem.

    Till 2 pers

    • Spaghetti, går givetvis med annan pasta också
    • 1 dl av pastavattnet
    • 15 körsbärstomater eller gärna plommonkörsbärstomater
    • 2-3 vitlöksklyftor
    • 3 msk smör
    • 3 msk olivolja
    • 1 msk chiliflakes
    • En stor näve persilja
    • Salt och peppar
    • Parmesan

    Koka pastan 2 min kortare än vad det står på paketet. Spara 1 dl av pastavattnet. Skiva vitlöken tunt, dela tomaterna, hacka persiljan. Sätt stekpannan på låg värme, tillsätt smör och olivolja. Vill man köra veganskt, skippa smöret och ös på med lite mer olivolja. I med vitlök och chili nån minut. Höj värmen, tillsätt tomaterna, låt det gotta till sig ytterligare en liten stund. I med den kokta avrunna pastan i stekpannan, häll på pastavattnet och låt allt koka ihop. Tillsätt massvis med hacka persilja, salta och peppra. Riv gärna på onödigt mycket parmesan, eller så skippar man det – gott oavsett.

    Pasta med tomat, persilja och vitlök. Recept, styling, foto: Louise Ljung
    Recept, styling och foto: Louise Ljung

  5. Frozen Strawberry Daiquiri

    Leave a Comment

    Idag är det 112 dagar kvar till Midsommarafton – ett obligatoriskt regnigt avstamp inför kommande göttiga tider. Låt oss fira med en redig sommardrink!

    4 drinkar

    • 10 isbitar
    • 16 cl ljus rom
    • 20 jordgubbar, frysta eller färska
    • 1 dl limejuice
    •  4 cl sockerlag (koka upp lika delar socker, lika delar vatten, låt svalna)

    För top notch, börja med att lägga drinkglasen i frysen. Lägg sedan isbitarna i en påse,  slå sönder dom eller om du har en iskross alternativt en väldigt bra mixer. Mixa alla ingredienser i några sekunder tills konsistensen är som slush. Servera omedelbart – blunda, sippa, känn in sommaren, oja!

    Frozen Strawberry Daiquiri. Recept, styling och foto: Louise Ljung
    Recept, styling och foto: Louise Ljung