Louise Ljung

Archive: Jun 2016

  1. Delikata Pinchos

    Leave a Comment

    Naggande tilltugg eller delikat mackmiddag, riktigt goda Pinchos (el Pintxos) är något av det godaste du kan stoppa i din mun. Tänk liten brödbit och sen på med nästan allt du tycker är gott, bygg på höjden och drick massa bubbel till. Tips på varianter:

    • Färskost, pepparrot, rökt lax, krasse
    • Ricotta, citron, basilika, honung
    • Avocado, chiliflakes, olivolja, flingsalt
    • Gratinerad getost, honung, flingsalt, toppa med jordgubbar
    • Tryffelsalami, majo, äggskiva, gräslök
    • Lufttorkad skinka, ruccola, parmesanflakes
    • Getost, fikon, balsamico, mandelhack
    • Mozzarello, pesto, tomat
    • Räkor, majo, ägg, krasse
    • Rostad röd paprika, färskost, salami
    • Fetaost, olivtapenade, tomatskiva
    • Nån smakrik go ost, päron, valnötter, honung
    • Gorgonzola, baconcrisp, honung
    • Blandade tomater, olivolja, basilka
    • Nutella, hallon, mandelflarn
    • Manchego, nektarin, valnötter
    • Färskost, blåbär, honung

    Och så vidare och så vidare.

    Det mesta blir extra gott med lite olivoljeringel, flingsalt, nåt drag med pepparkvarnen, lite citronzest, honung och/eller nöthack – bara att testa.

    Recept, styling & foto: Louise LjungRecept, styling och foto: Louise Ljung

  2. Sockerkaka med creme cheese frosting och röda bär

    Leave a Comment

    Ett enkelt knep om man vill slänga ihop en gofika eller piffig dessert är att toppa en simpel sockerkaka med en krämig frosting, ösa på med bär och pudra över lite florsocker. Garanterat succé!

    Creme cheese frosting:

    • 5 dl florsocker
    • 50 g rumsvarmt smör
    • 250 g Philadelphiaost
    • 1 msk citronsaft
    • Rivet citronskal

    Vispa florsocker, mjukt smör, Philadelphiaost och citronsaft till en krämig och fluffig smet. Smaka av med rivet citronskal. Bred ut smeten på kakan, snåla inte! På med en massa fina bär och pudra över lite florsocker. Dejligt värre.

    Sockerkaka med frosting och bär. Recept, styling och foto: Louise LjungRecept, styling och foto: Louise Ljung