Louise Ljung

Archive: Aug 2016

  1. Tapasknytkalas

    Leave a Comment

    Knytkalas, en otroligt bra grej ändå. Jag gjorde ett jobb tillsammans med IKEA där vi jobbade fram temat: ”A tapas style travel party”. Konceptet går ut på att alla tar med sin favoriträtt i en gryta eller stekpanna och så äter man lite av varje, no packing, just snacking – superenkelt. Läs hela reportaget här.

    Nedan hittar du 4 recept jag har tagit fram som är perfekta att dela: paella, dumplings, korv stroganoff och grillspett.

    IKEA Recept, styling: Louise LjungFoto: IKEA

    PH138244_low
    Foto: IKEA

    Recept: Dumplings med tillbehör

    PH138174_low
    Foto: IKEA

    Recept: Paella med chorizo, kyckling, musslor och havskräftor

    PH138179_low
    Foto: IKEA

    Recept: Korv stroganoff

    PH138241_low
    Foto: IKEA

    Recept: Skewers med dippsåser

    IKEA Recept, styling: Louise LjungFoto: IKEA

  2. Kräftskiva!

    Leave a Comment

    Kräftornas storhetstid är kommen! Samla ihop ett gött gäng, på med hattarna, lite kräftiga låtar och frossa loss. Det kan nästan inte bli fel. Här kommer tre tips på tillbehör som inte är västerbottenpaj, aioli eller snaps:

    Smörslungade örtiga färskpotatisar
    Gör potatisen fin och låt den kokas. Häll av vattnet och släng i en rejäl klick med rumsvarmt riktigt smör. Tillsätt hackade örter och smula över lite flingsalt. Nåt av det godaste som finns.

    Srirachamajjo
    Blanda i Srirachasås i majonäs, hur mycket beror på hur stark du vill ha den. Smaka av och salta lite om det behövs. Vill du ha en lite lättare variant, blanda ut med creme fraiche.

    Smördegsknyten med fetaost och spenat

    • 1 pkt fryst smördeg
    • 200 g fetaost
    • 1 pkt frusen bladspenat
    • 1 vitlöksklyfta
    • salt
    • peppar
    • 1 ägg

    Sätt ugnen på 175 grader. Krama ur tinad bladspenat i ett durkslag, hacka den grovt. Smula ner fetaost, pressa i vitlöksklyftan, salta och peppra, smaka av. Kavla ut degen på lite mjöl. Klicka ut fetaoströran och gör antingen små knyten, pirogtrekanter, snurror eller nån annan variant. Pensla på med ägg och in ugnen i ca 15-20 min tills degen är gyllene och fin.

    Kräftskiva. Recept, styling och foto: Louise LjungRecept, styling och foto: Louise Ljung