Louise Ljung

Tag: tacos

Spicy garbanzos = snabblagad veggietaco. Vi snackar heta kikärtor med chunkey guacamole och fetaost. Ett ypperligt alternativ till köttfärsen.

Recept, styling och foto: Louise LjungRecept, styling och foto: Louise Ljung

4 pers

  • 1 paket Old el Paso Stand´N´ Stuff Mini Tortillas
  • 600 g kokta kikärtor
  • 1 msk olivolja
  • 1 paket Old el Paso Tao Spice Mix
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk torkad koriander
  • 2 tsk chiliflakes
  • Salt
  • Peppar

Värm olivoljan i en stekpanna, fräs kikärtorna tillsammans med kryddorna. Smaka av med salt och peppar. Servera med en gof guacamole, koriander och smulad fetaost.

Recept, styling och fotojobb för Old el Paso. Receptet går att hitta i Old el Pasos receptbroschyr i butik för Stand´N´Stuff mini Tortillas.

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Säg taco hej till jobbveckan med fish tacos på pankofriterad torsk, mangosalsa och en beroendeframkallande srirachamajjo.

Recept, styling, foto: Louise LjungRecept, styling och foto: Louise Ljung

4 port

  • 1 paket Old el Paso Stand ´N´Stuff Mini Tortillas

Pankofriterad torsk

  • 600g torskfilé
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 3 dl pankoströbröd
  • 1 liter rapsolja

Skär fisken i större bitar. Salta och peppra. Doppa i mjöl, vispat ägg och sist i pankoströbrödet. Häll olja i en kastrull med höga kanter och värm till 180 grader. Fritera några fiskbitar i taget tills de är gyllene, ca 4-5 min. Låt rinna av på hushållspapper.

Hot mayo

  • 2 dl majonäs
  • 4 msk Srirachasås el annan stark sås
  • Salt
  • Peppar

Blanda majonäs och stark sås, smaka av med salt och peppar.

Mangosalsa

  • 200 g mango, färsk eller tinad frusen
  • 1 röd chili
  • Juice från en halv lime
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • Koriander efter smak
  • Salt
  • Peppar

Skär mangon i mindre bitar. Finhacka chilin. Blanda allt tillsammans med limejuice, olivolja och äppelcidervinäger. Tillsätt koriander efter smak och smaka av med salt och peppar.

Börja fylla din tacobåt. Använd gärna fint strimlad rödkål för gott krisp och snåla inte med koriandern.

Recept, styling och fotojobb för Old el Paso. Receptet går att hitta i Old el Pasos receptbroschyr i butik för Stand´N´Stuff mini Tortillas.

 

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}

Fish Tacos!

Tacofreitag! Skippa köttfärsen och kör pankofriterad torsk istället, du kommer icke att ångra dig. Det här behöver du:

  • Torskfiléer
  • Pankoströbröd
  • Ägg
  • Vetemjöl
  • Salt
  • Peppar
  • Matolja

Se över torskfiléerna och plocka bort eventuella ben, skär de sedan i bitar, salta och peppra. Doppa filéerna i vetemjöl, uppvispat ägg och sist i pankot. Värm oljan i fritös eller tjockbottnad kastrull – mycket olja behövs. Släpp försiktigt ner fiskarna i den heta oljan och fritera dom i omgångar till dess paneringen fått fin färg, normalt cirka 2 minuter. Lägg bitarna på hushållspapper för att få bort överflödigt fett.

Sen är det bara att börja bygga sin fish taco med det som önskas. På bild: Fint strimlad rödkål och romansallad, mango, salladslök, picklad rödlök, guacamole, srirachamajjo (blanda srirachasås, majonäs, lime, salt, peppar) lime och givetvis koriander. Tacohej.

Fish Taco. Recept, styling och foto: Louise Ljung
Recept, styling och foto: Louise Ljung

Kommentera
  1. {{comment.comment_author}}