Nicky Pop

Archive: Feb 2013

  1. moussaka?

    Leave a Comment

    Lotta Lundgren är ju något av en idol, men jag har inte använt något av hennes receot tidigare. I jakt på ett roligt moussaka-recept hamnade jag på hennes gamla blogg Om jag var din hemmafru. Jag tilltalades av enkelheten i receptet, men bestämde mig ändå för att modifiera det och göra receptet vegetariskt. Jag ersätta lammfärsen med en bönröra ungefär som den jag beskrev i min tacos-text för någon vecka sedan. Jag köpte av misstag kidney-bönor istället för svarta men det fick gå ändå. Jag adderade också två chilifrukter i röran.

    Slutresultatet blev en rätt som är vegansk så när som på den lilla ostmängden i den röda peston. Där tänker jag att man kan ersätta med mixade inlagda soltorkade tomater om man vill vara vegan på riktigt. Till en annan gång kan jag också tänka mig mer cocktail-tomater på toppen. De blir väldigt goda och det här blev lite snålt. Jag serverade med pizzasallad.

    Slutresultatet var gott, men det är vardagsmat snarare än festmat. Jag är inte heller säker på om det smakar som en moussaka. För en festligare rätt vill jag nog lägga till ost nånstans. Antingen fetaost till serveringen som i Lundgrens recept, eller mozzarella på själva moussakan.

     

  2. ”spacebar”(sic)

    1 Comment

    Jag var alldeles nyss inne hos min lokala grönsakshandlare (på Fjällgatan) och köpte potatis. Jag insåg att här kunde jag köpa kravmärkt potatis i lösvikt. Potatis är med på Naturskyddsföreningens lista över varor som är extra bra att köpa ekologiska men då brukar en ofta bli pålurad en stor påse hos sin vanliga livsmedelshandlare. Jag brukar köpa ca fyra potatisar.

    Nu var det inte potatis jag skulle prata om utan mitt andra fynd i butiken – en vegetarisk ölkorv. Jag har så smått börjat dra ner på min köttkonsumtion och blivit mer intresserad av vegetarisk mat. Jag är i allmänhet mer intresserad av grönsaker än låtsas-kött men den här låtsaskorven var jag bara tvungen att prova. Den heter spacebar (jepp), beskrivs som "vegan hampkorv – rökt" och är såklart tillverkad i Tyskland. Den är dessutom fyrkantig. 

    Korven är baserad på veteprotein och min första reaktion på smaken är att den faktiskt är ganska lik en vanlig köttbaserad ölkorv. Den har dock en ganska tydlig bismak av bröd. Jag var jättehungrig när jag åt den så den kan också ha påverkat min upplevelse av smaken – jag tyckte det var gott. Jag kan tänka mig att köpa den igen. Den kostade fjorton kronor. Namnet kan också ha bidragit till att jag gillade att konsumera denna produkt.

  3. göteborgshumor

    Leave a Comment

    Det är intressant att P.S.-rutan är rolig ungefär vart tionde år. Nu var det dags igen. (Jag har snott bilden från någon jag inte känner på facebook.)

  4. spaning

    Leave a Comment

    På Kungsgatan har de nu satt upp skyltarna för den nya restaurangen "SUPER RULL BAND". Enligt rykte ska restaurangen presentera sin mat just på ett superrullband. Jag vet inte vad jag ska säga om detta. Jag är mållös och djupt fascinerad av att någon har suttit och spånat fram detta koncept. -Jag vet! Vi startar en restaurang med ett superrullband och kallar den för "Restaurang Super Rull Band". Och att sedan ingen sa emot denna person. Det ska bli oerhört intressant att följa utvecklingen av detta.

  5. falafelparty

    Leave a Comment

    Igår hade jag falefelmiddag. Det var på alla sätt mycket lyckat och gott och jag tänkte därför dela med mig några lärdomar. Bra recept att utgå från hittar ni på Taffel. Jag gjorde båda salsan och de marinerade morötterna från deras recept. Jag gjorde också en kålsallad med mynta och vinägrett. Det är asgott med kål.

    Så till lärdomarna

    1. Använd okokta kikärtor. En del rådgivare har varit nära att föra mig på villovägar men det står nu helt klart att det är okokta som gäller. Du köper alltså torra kikärtor och lägger i blöt över natten. 800 gram kikärtor blir jättemycket falafel (jättemycket)

    2. Det är kul att fritera och inte svårt. Jag hällde ca en liter rapsolja i en gammal wokpanna och lät falaflarna droppa av lite i ett durkslag efterät. Det tar ganska lång tid. I alla fall om en ska göra jättemycket falafel. Falafel ska friteras omkring fem minuter och bli bruna på ytan.

    3. Det är gott att rulla bollarna i sesamfrön. Jag inbillar mig också att det hjälper dem att hålla formen.

    4. Masi är ett bra vin att dricka till.

    5. Falafel kan vara sjukt gott!

  6. recension

    Leave a Comment

    Bilden är stulen från Majas facebook

    Recension av Iberias spelning på Jazzhuset 20130216:

    Det var jättebra.

    Niklas Johansson