Nicky Pop

Archive: Okt 2013

  1. bästa pastan

    1 Comment

    (Ja, det är en överdrivet stor portion på bilden)

    Det här är världens bästa maträtt. Fräscht, hyfsat nyttigt och helt veganskt. Aslätt. Jättegott.

     Två till tre portioner:

    spagetti (vanlig)

    två avokado

    en citron

    torkade tomater (torra, inte inlagda)

    en näve cashewnötter (kanske två om du har små händer)

    ett paket ruccola (de är ju alltid typ lika stora)

    Sätt på tre portioner spagetti. Det ska vara helt vanlig spagetti och inget tjafs. Salta gärna vattnet sådär jättemycket som Per Morberg gör.  Skala och kärna ur två avokadosar och lägg i en skål. I skålen lägger du även ruccola, cashewnötter och pressar saften från en citron samt häller på en hel del olivolja. Mixa skålens innehål med stavmixer. Hacka de torkade tomaterna och lägg i dem i pastavattnet när pastan är nästan färdig. Blanda pastan och tomaterna med den mixade röran. Peppra med svartpeppar. 

  2. hemester

    Leave a Comment

    När jag började min lediga dag med att inse att jag bokat tvättid på fel dag bestämde jag mig för att ha en hemester-dag istället. Det är ju fantasiskt härligt att ibland semestra lite grann i sin egen stad. Äventyret började med att vi skulle ta oss till den stora ön i norr – Hisingen.

    (modell: Otto)

    Att åka Älvsnabbaren till Hisingen är en bra grej som jag gör alldeles för sällan. Om du dessutom tar den så kallade Älvsnabbaren kan du åka mellan Rosenlund och Lindholmen helt gratis. Japp du hörde rätt.

    (Här är han igen!)

    Se vad fint vi hade det. Målet för vår resa var Kvilletorget och restaurangen Duy Tan. Vi hade läst om det här och jag tyckte det verkade vara ett ypperligt utflyktsmål. Det är en relativt lång promenad mellan Lindholmen och Kvilletorget så det här är inte den vägen du ska ta om du ska tillbaka till jobbet efter lunch. Vi hade ju dock som sagt en hemesterdag så vi njöt av det ända ganska fina vädret. Det är bäst att promenera nära vattnet hela vägen bort förbi svt-huset och sen ta gångbro över leden. Här får man se Göteborg ur en fin vinkel över vattnet.

    (Japp det är han igen.)

    Framme! Jag insåg att jag aldrig någonsin varit på Kvilletorget så det var ju en väl så god anledning att åka dit. Vi pratade om att Kville är ganska najs och att jag faktiskt skulle kunna tänka mig att bo där. Restarangen ser ganska oansenlig ut från utsidan och har knallgröna väggar på insidan. Det luktar väldigt gott när man kommer in. De har ett antal olika lunchrätter varje dag men varje dag serverar de rättan Pho (risnudlar med biff i en soppa) så jag utgick från att det var en bra beställning. Maten gjorde verkligen ingen besviken och lunchpriset är bara 60 kronor (!) inklusive dryck. Jag vill bara åka hit igen och testa resten av menyn. Enda minuset var att det endast fanns två vegetariska rätter på menyn och att de inte såg så roliga ut. 

  3. äppelkaka

    Leave a Comment

    Jag instagrammade en bild på en äppelkaka som jag bakat ikväll och blev ombedd att blogga om receptet. Det är ju inte så svårt eftersom jag har använt ett recept som jag hittade här. Det enda jag gjorde var att dubbla receptet eftersom jag anser att det lika bra att baka två kakor när jag ändå håller på (jag ska inte upp dem själv jag lovar). Det är en enkel sockerkaka med äpplen. Att baka kaka med äpplen ligger ju helt rätt i säsong. Synd att jag inte haft tillfälle att hämta äpplen i mammas trädgård denna vecka utan fick nöja mig med hemköps billigaste. Förutom att det ligger rätt i säsong så är det ju också typ världens godaste kaka.

  4. veganköttmacka 2.0

    Leave a Comment

    Häromdan berättade jag om jackfruktsmackan som blev alldeles för stark. Jag löste detta genom att laga mer för att spä ut maten så att den inte blev så stark. Jag bestämde mig också för att testa det de amerikanska veganerna kallar "cashew sour cream". Detta var något jag stötte på när jag googlade recept till jackfruktsröran. En cashew sour cream är något du enkelt rör ihop i mixer/blender och detta lyfte mackorna till en helt ny nivå. Jag använde ca 2,5 dl naturella cashewnötter och mixade det med saften från en citron, en matsked vittvinsvinäger och omkring 2dl vatten. Röran behöver också salt, minst en halv tesked. Salt och syra-mängd kan förstås varieras efter smak och vattenmängden kan varieras beroende på hur tjock du vill ha den. Jag hade också i lite gräslök från frysdisken. Det hela resulterade i alla fall i en fantastisk macka. 

  5. veckans läsk är ingen läsk

    Leave a Comment

    Veckans läsk är ingen läsk (den har ingen kolsyra) men en jättefin burk. På andra siden står det "Passion Fruit Juice Drink" men den sidan var inte lika fin. Drycken var ordentligt söt och påminde om Arizona tyckte jag.

  6. the conjuring

    Leave a Comment

    Jag gillar skräckfilm och det innebär ju i allmänhet att en måste se en tio-tjugo filmer mellan varje gång en hittar en som är riktigt bra. Jag hade därför inte så jättehöga förväntningar när jag började titta på The Conjuring  – en ny skräckfilm som jag ändå hört ganska gott om. FIlmen är en ganska traditionell stämningsskräckis med mer obehaglig stämning än slafs och action.

    Jag försökte börja den här texten med en seriös ton men det jag egentligen vill säga är att jag tyckte The Conjuring var oväntat bra och läskig och att du borde se den med jättehög volym på teven så man blir sådär jätterädd.

  7. ”pulled jackfruit”

    Leave a Comment

    När min vän Doris lägger upp bilder på en vegetarisk variant av pulled pork gjord av något som heter jackfrukt blir jag förstås mycket nyfiken. Det finns en uppsjö recept på denna rätt på nätet. Det verkar vara något av en trend inom vegetarisk matlagning – och jag älskar ju trender. Det är ju inte heller varje dag jag tar en råvara som jag hittar på burk i en asiatisk mataffär och gör amerikansk barbeque-mat av hemma på spisen. Det är ju också en perfekt syssla för en tråkigt grå måndagkväll i oktober.

    Jag hittar burken i butiken med asiatiska livsmedel som ligger mittemot systemet i Nordstan. Det är den sista burken de har – är jag sen på trenden? Jag bestämmer mig för att även testa en chipotle-produkt som min chili-älskande kollega tipsat om. Det är "Chipotles en adobo" från Garant.

    Jag utgår från detta recept men eftersom chipotlen i burken verkar väldigt het tar jag bort övriga starka kryddor. Jag struntar också i att ta bort mittdelen från frukten, mest för att jag inte gillar att slänga mat. Funderar en stund på hur dumt detta är. Jag tar honung istället för lönnsirap (sött som sött tänker jag) och jag har ingen tamarindpasta i för det har jag ingen. Jag häller i en skvätt Makers Mark för att jag tycker det känns fräckt.

     

    Det är fascinerande att det verkligen ser ut som pulled pork. Jag lägger det på macka för utvärdering. Jag valde en vanlig vit fralla och la lite avokado på. Resultatet är över förväntan. Konsistens och smak är mycket bra. Dock har jag gjort det alldeles för starkt, så jag måste lägga mig på soffan och pusta en stund efter att jag ätit det. En burk "Chipotles en Adobo" var alldeles för mkt chili för en burk jackfrukt. Jag tror jag ska dubbla eller tredubbla satsen nästa gång eller helt enkelt bara inte ta hela burken. Men visst blev mackorna fina!