Nicky Pop

Archive: Aug 2015

  1. Mat!

    Leave a Comment

    IMG_5981.JPG

    Idag gjorde jag en bulgursallad baserad på det här receptet. Jag hade alltså bulgur istället för freekeh (vad är det ens? hur uttalas det) men jag kokade den i buljong med mandel och kryddor som i receptet. Jag hade också torkade aprikoser istället för russin. Det blev supergott. Om nån kan lära mig något om freekeh är jag förstås intresserad av det också.

  2. Paella

    Leave a Comment

    IMG_5978.JPG

    Gissa vem som slängde ihop en liten måndags-paella! Jag förstår att jag framstår som en superjobbig människa som lagar paella efter jobbet på en måndagkväll men jag tyckte att det gick ganska smidigt. Jag utgick från det här receptet från Yotam Ottolenghi men drog ifrån och la till ganska mycket. Själva grunden i receptet är dock mycket bra. Kryddningen var grym och tillagningsmetoden var lätt. Jag la till lite veg-chorizo av en kryddig typ (Astrid och aporna). Jag är ingen stort fan av vegkorv men det blev jättebra här. Jag använde ett arborio-ris (sånt en har till risotto) från hemköp och struntade i alla ingredienser som jag inte hade. Jag la också till frysta gröna ärtor och sockerärtor. Jag ansträngde mig även och gick till systemet och köpte en flaska sherry (Real Tesoro) och jag tycker även att fänkålsknölen är en viktig ingrediens för smaksättningen. Jag dubblade också receptet eftersom det stämde med den mängden ris jag hade kvar i paketet. Det blev två rikliga portioner plus tre matlådor (ja! jag är en matlådemänniska och jag gillar det). Till sist vill jag bara säga att det blev sjukt gott och det säger jag lite för att du ska bli avundsjuk men mest för att jag tycker du ska testa receptet.

  3. Recension av Oumph!

    Leave a Comment

    IMG_5965.JPG

    På vegetarianfestivalen Way Out West serverades plötsligt nåt som kallades oumph överallt. Pulled oumph-burgare och oumph-padthai langades ut på löpande band bland öltälten. Jag hade inte stött på detta kött-substitut förut men blev såklart nyfiken när mitt sällskap beställde en taco-tallrik med mycket köttliknande innehåll. Det var lite senare på kvällen när jag smakade men jag mindes det som ganska gott och mycket likt kött.

    Oumph (jag tycker också att det är ett superlöjligt namn) är gjort av soja-protein och tillverkaren vill inte kalla det för ett kött-substitut eftersom ”bra nya saker förtjänar egna namn, inte bli kallade substitut för något annat”. Här måste jag ändå påpeka att det är en extremt kött-imiterande produkt vi pratar om. Det ser ut som kött och smakar mer som kött än något vegetariskt jag smakat. När jag insåg att oumph finns att köpa på mitt lokala Hemköp (Masthugget) var jag bara tvungen att testa att laga det själv. Det finns några olika kryddningar men jag valda den okryddade varianten för att marinera den själv. Jag marinerade köttet kvällen innan jag skulle steka det och jag smaksatte det ungefär som jag skulle göra med en fläskkotlett som ska grillas (vitlök, oregano, soja, nåt sött nåt surt osv.) och serverade kalaset med klyftpotatis, tzatziki och tomatsalsa. Det blev mycket gott och jag har inte smakat en vegetarisk produkt som det funkar att göra kött och potatis-rätter av på det här sättet. Många liknande produkter har jag bara testat en gång för att sedan inte vilja återvända till men den här kommer jag nog experimentera med igen.

  4. Torsdagssallad

    Leave a Comment

    IMG_5962.JPG
    Sötpotatis, morot och salladslök ugnsbakat med citron och timjan. Babyspenat, päron och kamutvete. Torkad aprikos, rostade pumpafrön och mandlar. Yoghurtdressing med ädelost.

  5. Hardstyle

    Leave a Comment

    Mitt hardstyle-intresse har inte direkt svalnat. 8 augusti var vi på en fantastisk utomhusfest vid Röda Sten och den 5 september är nästa datum att lägga på minnet. Då är det Blackout på Röda Sten och jag tycker du ska hänga med. Liksom på de tidigare fester jag varit på blir det både raw och euphoric hardstyle. Efter den senaste festen är det tydligt att jag gillar euphoric mest – en hitremix som Kanye-bootleggen nedan får såklart mitt pophjärta att smälta.

  6. Global Buffé

    Leave a Comment

    IMG_5926.JPG

    Idag lockade mina kollegor med mig på buffé. Jag fick dessutom åka 240 dit. Buffén var av typen alla sorters mat men det mesta är friterat och i sötsur sås. Förutom den friterade maten fanns även ”husmanskost”, pannkakor och sushi. Detta äventyrsland ligger på Backaplan och om du fortfarande inte blivit avskräckt kan jag berätta att det enbart kostar 83 kronor att bli såhär mätt. Stället har nån sorts kinakrog-inredning och verkade relativt välbesökt av människor som vill äta jättejättemycket mat till lunch. Rekommenderas varmt om du har möjlighet att sitta i en mjuk fåtölj resten av eftermiddagen på jobbet. Kaffe och nån sorts dryck ingick också.  Betyg: tre friterade kycklingvingar.

  7. Björkö

    Leave a Comment

    11371143_944296025612278_1210869844_n

    Idag var vi sugna på pizza och på att åka till havet, varpå vi kom på den geniala idén att åka till en pizzeria i skärgården. Efter lite googlande kom vi fram till att Björkö verkade som ett bra alternativ. Det tar ca 40 min att åka till Björkö från Järnvågen med buss och färja. Väl framme insåg vi dock att det är ca 3 km mellan färjeläget och Björkö Pizzeria men vad gör det när en är ute i skärgården. Björkö Pizzeria hade uteservering, havsutsikt och mycket god skärgårdsstämning. Balsam för trötta city-själar!

    När vi sitter på pizzerian märker vi att folk laddar upp för nån lokal allsångs-happening. Vi frågar oss fram och inser att krogen intill har en allsångskväll med Harald Treutiger (!!!). Helt plötsligt sitter vi alltså på en fullsmockad skärgårdskrog och sjunger Evert Taube-klassiker, svarar på quizfrågor och får höra fräckisar och gbg-vitsar av lokala underhållare! Ibland har man tur. Mitt allmänna hemestertips är alltså att åka till Björkö Pizzeria men mitt specialtips är att skita i Way out west nästa torsdag och åka till Seaside på Björkö och sjunga allsång för då är det säsongsavslutning.

    11410391_1655523451335372_1560487803_n