Mamma Mia, nu kan du öppna pizzeria! Enkel, snabb och god pizzadeg som inte behöver jäsa.
2 pizzor
4 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
3 msk olivolja
1,5 dl kallt vatten
Blanda de torra ingredienserna. Häll i vatten och olja, knåda till en jämn smet. Är degen för lös, jobba in mer mjöl. Är den för hård, tillsätt vätska. Kavla ut tunt på mjölat bord till önskad form. På med massvis av göttiga grejer och sen in i ugnen – 225 grader, ca 10 minuter.
En av mina bästa damer bor i London, så jag är där och förlustar mig lite då och då. Oerhört lyxigt. Här kommer några färska tips från min senaste tur, de flesta har något matigt i sig och hittas framförallt i östra London.
Boxpark
Stort hus med roliga pop-up butiker. Ligger i ett bra strosområde. boxpark.co.uk
Burro e Salvia Handgjord supergod pasta. Köp med eller ät på plats. burroesalvia.co.uk
Redchurch Street Bra gata med fina butiker och barer.
Barber and Parlour
Bli trimmad, fixa naglarna, ta en drink, ät nåt gott eller shoppa nåt tjusigt. Här finns liksom lite av varje. barberandparlour.com
Lardo
Snyggt och svinhärligt ställe med löjligt goda pizzor. lardo.co.uk
Maltby Street Market Liten och trång matmarknad. Här säljs egenproducerad öl, all möjlig mat, gindrinkar, surdegar, picklade grejer och så vidare. Endast öppet på helgerna och lite svår att hitta. Precis i början, i en gammal tågtunnel smälls det upp en restaurang, där kan man smörja kråset med naturvin och smårätter – sjukt gott och njutigt. Missa inte! facebook.com/maltbystreet
Broadway Market
Göttig gata som kryllar av fina fik, ekologiska mataffärer och snitsiga barer. broadwaymarket.co.uk
Oval Space
Promenera längs med kanalen, kolla in Oval Space, joggare och alla flotta hus.
Bistrotheque
God brunch ryktas det om. Bra ställe för barhäng eller middag också. bistrotheque.com
I senaste numret av Lifes klubbtidning Live Life hittar ni mitt recept på Blåbärsbollar med mörk choklad och vaniljproteinpulver. Gör ett gäng och stoppa i munnen vid akut energiintag. Löjligt goda.
Snyggt och gott! Ganska nyttigt också skulle jag tro.
4 pers
250 g risnudlar
Valfria tillbehör till nudlarna
4 laxfiléer
Neutral matolja
Salt
Peppar
1 dl teriyakisås
2-3 msk sesamfrön
Börja med nudelsalladen. Tillaga risnudlarna enligt anvisning. Blanda i det som önskas – på bild sojabönor, strimlad rödkål, salladslök, srirachasås och sesamolja. Salta, peppra och pensla laxen med teriyakisåsen. Stek den sedan i matoljan på medelvärme i ca 3 min på vardera sida, pensla på ett lager till, strö över sesamfrön. Servera laxen med nudelsalladen, mums.
Här kommer världens enklaste men godaste pastarätt. Skulle kunna äta det här varje dag, inga problem.
Till 2 pers
Spaghetti, går givetvis med annan pasta också
1 dl av pastavattnet
15 körsbärstomater eller gärna plommonkörsbärstomater
2-3 vitlöksklyftor
3 msk smör
3 msk olivolja
1 msk chiliflakes
En stor näve persilja
Salt och peppar
Parmesan
Koka pastan 2 min kortare än vad det står på paketet. Spara 1 dl av pastavattnet. Skiva vitlöken tunt, dela tomaterna, hacka persiljan. Sätt stekpannan på låg värme, tillsätt smör och olivolja. Vill man köra veganskt, skippa smöret och ös på med lite mer olivolja. I med vitlök och chili nån minut. Höj värmen, tillsätt tomaterna, låt det gotta till sig ytterligare en liten stund. I med den kokta avrunna pastan i stekpannan, häll på pastavattnet och låt allt koka ihop. Tillsätt massvis med hacka persilja, salta och peppra. Riv gärna på onödigt mycket parmesan, eller så skippar man det – gott oavsett.
Idag är det 112 dagar kvar till Midsommarafton – ett obligatoriskt regnigt avstamp inför kommande göttiga tider. Låt oss fira med en redig sommardrink!
4 drinkar
10 isbitar
16 cl ljus rom
20 jordgubbar, frysta eller färska
1 dl limejuice
4 cl sockerlag (koka upp lika delar socker, lika delar vatten, låt svalna)
För top notch, börja med att lägga drinkglasen i frysen. Lägg sedan isbitarna i en påse, slå sönder dom eller om du har en iskross alternativt en väldigt bra mixer. Mixa alla ingredienser i några sekunder tills konsistensen är som slush. Servera omedelbart – blunda, sippa, känn in sommaren, oja!
Recept, styling och foto: Louise Ljung
Louise Ljung
Matstylist i Göteborg som kockar, stylar och fotograferar mat till reklam, tidningar och events. Älskar att bada badkar, kombineras gärna med mat och dryck. Svag för Fernet och korv.
