Då var det dags för rabarber. Gör en sirap som du kan ha som bas för cocktails, spä ut till saft eller bara ringla över vaniljglass. Gott vilket som!
Du behöver:
- 7 dl rabarber skuren i mindre bitar
- 4 dl vatten
- 4 dl råsocker
- 1 vaniljstång
Skrapa ur vaniljstången och lägg i kastrull tillsammans med rabarber, råsocker och vatten. Småkoka på medelvärme i 15-20 minuter eller tills rabarbern har blivit mosig. Sila allt genom en finmaskig sil. Ut kommer ca 6 dl sirap. Häll i en glasflaska och förvara i kylen i några veckor.
Till cocktailen behöver du en god tequila, rabarbersirap och sodavatten. Utgå från 1 del tequila, 2 delar rabarbersirap och toppa med sodavatten, justera det spritiga och söta efter tycke och smak.
Recept, styling och foto: Louise Ljung
{{comment.comment_author}}